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低溫干燥才能出高品質干貝

低溫干燥才能出高品質干貝

作者:weige 時間:2025-02-08

信息摘要:低溫干燥才能出高品質干貝:扇貝是大家喜愛的一種海鮮,它的主要營養成分為蛋白質,與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。扇貝可以新鮮吃,也有干燥后食用,干燥后扇貝也叫干貝,瑤柱,是一種營養價值極高的保健食品,具有滋陰補腎、和胃調中功能。扇貝現在已經成為我國重要的養殖海產品,因此干貝

低溫干燥才能出高品質干貝

(低溫干燥才能出高品質干貝)

  低溫干燥才能出高品質干貝:扇貝是大家喜愛的一種海鮮,它的主要營養成分為蛋白質,與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。扇貝可以新鮮吃,也有干燥后食用,干燥后扇貝也叫干貝,瑤柱,是一種營養價值極高的保健食品,具有滋陰補腎、和胃調中功能。

  扇貝現在已經成為我國重要的養殖海產品,因此干貝制作現在也就成了一項極好的產業,要想規模化干燥扇貝,那么就必須要用到專業的烘干設備,不過由于扇貝的肉質非常細嫩,因此干燥的時候不能在高溫下進,最高溫度不能超過50度,因此在干燥設備的選擇上,很多企業就選擇使用了安詩曼生產干貝除濕烘干機來干燥,效果不錯。

  要干燥設備,首先就要對打撈起來的扇貝進行清洗,因為扇貝生活在海里,外殼上帶有大量的泥沙以及附著物,不加以清洗的話會導致干燥出來的干貝帶有泥沙。清洗過后還需要在水池中浸泡2到三個小時,讓扇貝吐出泥沙。

  其次就是蒸煮,這樣是為了讓扇貝開口,好將扇貝肉取出來。不過在蒸煮過程中要注意時間,蒸煮時間過長,就會導致閉殼肌全部自動脫離貝殼,制成的干貝會開裂,品相和味道都受損;而蒸煮不到位,殼不張開,扇貝去殼處理就變的困難。

  接下來就是設備去殼,去掉扇貝裙邊及黑色內臟部分,只取精華部分,即白白的扇貝柱,然后將扇貝柱均勻的擺放在托盤里面,放入扇貝烘房,開啟除濕烘干機,將溫度設定在40度左右,濕度設定在35度,這樣就不會形成悶煮現象,等到烘房里面的濕度達到設定要求,那么干貝就制成了,在這種環境下制作而成的干貝,跟自然條件些太陽晾曬品質相同,但是色澤要更白,而且不會有灰塵跟蚊蠅的叮咬,非常衛生。

  安詩曼扇貝除濕烘干機是一種集加熱除濕為一體的烘干設備,既可以除濕也可以加熱,而且有溫度跟濕度控制系統,可以保證烘房的溫濕度不會出現太大的變化,不受陰雨天氣影響,全天候使用,可提高烘干效率跟產品質量,最為主要的是使用電力加熱除濕,不會污染空氣,非常綠色環保。

  

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